De afgelopen week is de eiwitkant van de zuivelmarkt wat rustiger verlopen net als de vetmarkt.

 Mageremelkconcentraat stijgt licht in prijs naar €1,25/kg, al blijft er in Frankrijk nog product beschikbaar rond €1/kg.
Als grondstof voor poederproductie is dat gunstig, met mageremelkpoeder dat rond €2.000 per ton schommelt. Wel blijft het voor producenten de uitdaging om het poeder ook daadwerkelijk kwijt te raken.

Op de GDT-veiling bleef de prijs van mageremelkpoeder stabiel, maar er is nog altijd onzekerheid. Veel producenten willen vóór de jaarwisseling hun voorraden verkleinen wat richting het einde van het jaar prijsdruk kan veroorzaken.

 Kaasmarkt:
Na een lange periode van dalingen zijn de kaasprijzen stabiel. Niet alle kopers hebben hun volledige behoefte afgedekt, wat de prijzen mogelijk weer iets kan laten aantrekken.
De prijs voor jonge Goudse foliekaas blijft momenteel staan op €2,90/kg, vergelijkbaar met mozzarella.

 Prognose:
 ️ Eiwitmarkt: stabiel
 ️ Kaasprijzen: licht stijgend

Wat merk jij van deze wijzigingen?